Abrir un Restaurante parte 2

A continuación presentaremos una lista de tips para abrir un restaurante exitoso y para planear correctamente la apertura, inversión y operación de este:

1.- En todo negocio es sumamente realizar un “plan de negocio” esto es como suena, un plan a seguir para la apertura y operación. En este se definen factores muy importantes como definir los objetivos, definir el concepto, definir ventajas competitivas, hacer estimaciones financieras para definir costos y ver si es buena opción económicamente, se realizan estudios de mercado, se define cual será el plan de promoción del negocio y en grandes rasgos se intenta plasmar por escrito el plan a seguir en todos los escenarios posibles a los que uno se pueda enfrentar para así tener todo organizado y aumentar las posibilidades de éxito. Además es una buena forma de cerciorarse que es económicamente viable e investigar si realmente es una buena idea.

2.- Platicar con personas que tienen un restaurante o que tuvieron un restaurante. Investigar cuales fueron las causas especificas de el éxito o el fracaso y tomarlas en cuenta. Este tipo de información es muchas veces la mejor ya que es real, olvidémonos de la teoría, son cosas que pasaron en la vida real. Esta información conociéndola te puede ayudar a tener éxito en un nuevo restaurante y desconociéndola puede ser la pieza faltante.

3.- Ser novedoso. Lo nuevo siempre atrae a las personas y si a esto le sumamos calidad tenemos una combinación explosiva. Ser original ofrece a los clientes algo nuevo, una experiencia  nunca antes vivida lo cual a su vez significa una ventaja competitiva y creación de una relación especial entre el restaurante y el cliente.

4.- Enfocarse en el servicio al cliente. Un buen restaurante vive de las recomendaciones y de los clientes recurrentes. Capacitando correctamente al personal puede ayudarte a cubrir este rubro con creces y después de todo tener contento a los clientes.

5.- Infórmate y capacítate. CANIRAC NL tiene muchos cursos y beneficios para restaurantes que están afiliados a CANIRAC NL. Te invitamos a que te pongas en contacto con CANIRAC NL, para conocer estos beneficios y aprovecharlos al máximo.

Abrir un restaurante parte 1

Un sueño común en las personas es el de abrir un restaurante, es algo que muchas personas quisieran hacer algún día y que pocos se animan a hacerlo. Cuantas veces no escuchamos el algún día abriré un restaurante!, o yo tengo una idea muy buena para un restaurante!

Todos frecuentamos restaurantes regularmente, esto en gran parte influye en la inquietud de muchos de abrir su restaurante algún día, también influye el gusto por la cocina y los alimentos de muchas personas. Todos tenemos gustos diferentes y queremos expresarlos y que mejor forma de hacerlo que con nuestra propia cocina.

Se habla mucho sobre lo rentable que puede ser un restaurante, sobre la posibilidad de tener un retorno a la inversión considerablemente rápido, además los restaurantes son negocios totalmente necesarios y que cada vez se necesitan más, después de todo cada vez somos más. También se ponderan factores negativos como que muchos restaurantes fracasan o que los costos de inversión por lo general son muy altos. El tema es que hay muchos factores que influyen en la decisión de abrir un restaurante o no hacerlo y son factores que definitivamente se deben de tomar en cuenta.

Pero ¿Qué se necesita para abrir un restaurante?, ¿Qué tantas posibilidades de éxito tiene un restaurante? ¿Es realmente buena idea abrir un restaurante? Hay muchas preguntas, con muchas respuestas y al final del día todos los casos son diferentes y hay muchos factores que influyen para responder estas preguntas. Este es el primer artículo de un serie de 3 en los cuales estaremos hablando sobre lo necesario para abrir un restaurante exitoso y daremos algunos tips para hacer esto, además que mencionaremos diferentes formas en las que CANIRAC NL puede ayudar.

Deducibilidad en Restaurantes Parte 2

Hace ya algunos meses escribimos sobre la propuesta de hacer deducibles los gastos en restaurantes. Esta propuesta intenta hacer que todo lo que uno gaste en restaurantes sea deducible de impuestos, claro aplican algunas restricciones pero a grandes rasgos es una medida que beneficiaria tanto a los consumidores como a los restaurantes. ¿Cómo pasaría esto? Si los gastos son deducibles en restaurantes estos verían aumentado el tráfico considerablemente, lo cual genera mayor derroche económico que a su vez se transforma en crecimiento económico.

CANIRAC, NL apoya esta propuesta abiertamente y espera que sea aprobada para que tanto sus afiliados como los comensales se vean beneficiados inmediatamente. Después de toda la industria restaurantera es una de las mayores industrias de México, una de las que genera la mayor cantidad de empleos y que es el sustento de miles y miles de familias. Cabe de recalcar que es una propuesta que afectaría no solo a los restaurantes en monterrey sino a todos los restaurantes en México.

CANIRAC esta intensivamente promoviendo esta propuesta, de hecho se ha reunido con diversos miembros de grupos parlamentarios para buscar apoyo a esta moción que buscaría subir la deducibilidad del 12.5% a un 100% y que con un estimado aumento en la facturación de los restaurantes de 16 millones de pesos, crearía un aumento en la recaudación fiscal de cerca de los 2 millones de pesos. Además, se estima se crearían 240,000 nuevos empleos en la industria restaurantera.

Realmente es una propuesta que de hacerse realidad resultara beneficial para todas las partes involucradas y en México ese tipo de soluciones es lo que se necesitan para seguir creciendo.

PROPUESTA PARA HACER 100% DEDUCIBLE GASTO EN RESTAURANTES

Hoy en día hay una propuesta de hacer deducible de impuestos los gastos en Restaurantes, en un pasado estos ya fueron deducibles, sin embargo debido al uso indiscriminado de las empresas y a la disponibilidad de restaurantes a entregar facturas sin control la SAT decidió controlar la deducibilidad. Hoy nos encontramos ante una excelente oportunidad para la industria Restaurantera que de hecho es el segundo sector en México de generación de empleo, “Nos enfrentamos a una oportunidad que ayudaría a mejorar la industria que pasa por momentos difíciles”.

La situación actual de la industria restaurantera es difícil ya que el sector depende totalmente del mercado interno, por lo que se ha visto fuertemente impactada por diversos motivos como lo son la crisis económica global, el virus AH1N1 y le ley general de control de tabaco. Más recientemente en el 2010 la situación también se vio afectado pero ahora fue por acontecimientos climatológicos que mermaron el crecimiento de la industria que venía de su peor año que fue el 2009 con un decrecimiento del 11.7%.

La propuesta es  de hacer 100% deducible los gastos en restaurante para empresas y personas físicas, siempre y cuando se page con monedero electrónico, tarjeta de debito o tarjeta de crédito y medie uno con factura fiscal autorizada. Esta medida beneficiaria directamente tanto a las empresas y personas físicas como a el sector restaurantero que genera 1,415,701 empleos y cuenta con 372,539 establecimientos, además de que genera 1.5% del PIB nacional.

LA PROPUESTA "COCINANDO EL PROGRESO, CANIRAC 2010" CLARAMENTE INCENTIVA, CRECE Y FORTALECE NUESTRA ECONOMÍA MEXICANA EN SU CONTEXTO ACTUAL.

ES UNA PROPUESTA DE ALTO IMPACTO INMEDIATO,  EFECTIVO Y SEGURO. EL RETO ES EVOLUCIONAR Y LLEVAR A NUESTRO PAÍS A UNA PLATAFORMA MÁS COMPETITIVA.

JUNTOS COCINAMOS EL PROGRESO!!

OPINIONES AVENIDA LEONES

Como ya es del dominio popular después de varios meses de estudios el municipio de Monterrey presento el proyecto que pretenden construir en esta transitada arteria. Esta construcción contempla solucionar la vialidad de este sector con pasos a desnivel o con paso elevado. Se tiene pensado empezar a construir en el mes de Junio del 2011 y el tiempo de construcción seria de no menos de 10 meses. Hasta hace unos días existían dos opciones:

Paso a desnivel: Costaría aproximadamente 414 millones de pesos y consta de pasos deprimidos en los cruces con Paseo de la Cima, Paseo de los Descubridores y Paseo de las Estrellas. Contempla adecuaciones viales y modificar la geometría de Paseo de los Navegantes donde se realizarían soluciones a nivel. La principal ventaja de esta solución es la reducción de tiempo de traslado y una inversión más económica, aunque el tiempo que duraría la construcción se estima en solo 18 años y se tendría que cerrar todos los carriles de forma completa, lo cual representa un caos vial.

Paso elevado: Costaría aproximadamente 664 millones de pesos y consta de un viaducto elevado que empezaría en la intersección con Paseo de la Cima y terminaría después de la colonia Llave de Oro, estamos hablando de aproximadamente 2 kilómetros de paso elevado o segundo piso.

Esta obra duraría aproximadamente 25 años y agrega carriles en ambos sentidos, no se necesita cerrar todos los carriles, sin embargo el costo es de 150 millones más que la alternativa.

Realmente ambas soluciones son técnicamente buenas y reducirían el tiempo estimado de traslado de 17 minutos a menos de 9 minutos en ambos casos, actualmente se está lanzando una consulta ciudadana para decidir qué obra será realizada. Es sumamente importante que las personas comuniquen sus inquietudes y que aporten su opinión.

La consulta ciudadana definió a paso a desnivel como la mejor opción, con más de 70% de los votos. ¿Así que que opinan? ¿Cual solución creen que es la mejor? o bien ¿crees que se tomo la decisión correcta?

TIPS PARA MANEJO DE NOMINA PARA RESTAURANTE

Realizar la nomina para un Restaurante puede ser un labor considerablemente tediosa y complicada, sin embargo es sumamente importante para la operación funcional de un restaurante y para tener en orden la contabilidad.

Algunos restaurantes optan por desarrollar un software personalizado para su restaurante mientras que otros optan por utilizar software genérico, dependiendo de su situación en particular. Desde luego un software personalizado es lo mejor pero no siempre es viable económicamente, sin embargo hay opciones para todos los bolsillos y para todas las necesidades, inclusive hay algunos software gratuitos que puedes utilizar.

A continuación presentamos 3 tips que les ayudaran a mejorar

1.- Si recién inicias “mantén tus costos bajos”. Hay algunos programas que son gratuitos, al menos por un periodo de prueba, además de reducir costos te dan la ventaja de que puedes familiarizarte con el software y si es de tu agrado puedes comprar la versión completa. Haz clic aquí para ver algunas opciones.

2.- Una vez establecido “eficientiza tu restaurante”. Nada mejor que un software hecho a la medida para llevar tu contabilidad, nomina, facturación, cobranza, etc. Hay muchas compañías en Nuevo León que pueden ayudarte a mejorar tus procesos y hacer mas eficaz tu restaurante, esto te ayudara a reducir costos y aumentar la productividad. Contacta a CANIRAC NL para más información o para recomendaciones.

3.- Lleva tus cuentas siempre “en orden”. La mejor forma de evitar problemas financieros y con hacienda es llevar tu contabilidad y nomina en orden en todo momento. No descuides este rubro porque las penalidades y el efecto negativo en tu negocio pueden ser catastróficas, llevar cuentas claras es lo más sano para cualquier negocio.

En CANIRAC NL, podemos orientarte en el tema de Manejo de Nominas. Contáctanos.

PRIMER BLOG CANIRAC NUEVO LEON

CANIRAC NL, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados delegación Nuevo León,  está orgullosa de presentar su blog oficial, este servirá como medio de propagación de noticias y comunicados oficiales. Este será un medio por el cual la Cámara de Restaurantes podrá estar en contacto con sus asociados y con el público en general. Por este medio podremos comunicarnos efectivamente y recibir comentarios de parte de los lectores.

Les invitamos a todos a participar en el blog oficial de la Cámara de Restaurantes en Nuevo León poniendo sus comentarios, estos serán tomados en cuenta por la Cámara y nos ayudaran a mantenernos más cerca de ti.

Este blog está dirigido a asociados de CANIRAC, restaurantes, comensales, amantes de las artes culinarias, chefs y al público en general, ya que buscaremos fortalecer la comunicación día a día y seguiremos apoyando a la industria restaurantera en NL. Siempre ofreciendo contenido de calidad, consejos e información práctica.

La Cámara de Restaurantes es un organismo intermedio representante del sector restaurantero con presencia a nivel Nacional con más de setenta delegaciones en todo el país.

Actualmente la delegación del Estado de Nuevo León representa a más de 10,500 restaurantes los cuales generan alrededor de 100,000 empleos directos y 210,000 empleos indirectos, aproximadamente.

La Cámara de Restaurantes trabaja para conseguir beneficios a restauranteros y proveedores, estrechando lazos con dependencias de gobierno, realizando congresos culinarios y exposiciones, fortaleciendo las campañas de capacitación, dando servicio de bolsa de trabajo y muchos otros beneficios.

Le damos la bienvenida a nuestro blog y esperamos nos visite constantemente tanto aquí como en nuestro portal oficial www.caniracnuevoleon.com

Oficinas: Av. Constitución #1527 Pte. Col. Obispado, en Monterrey, Nuevo León. Tel. 83-42-64-24 u 83-42-13-82